Как определить влажность зерна для эффективного хранения урожая?

Опытные фермеры понимают, что постоянный контроль влажности является ключевым фактором для длительного хранения зерна.

➞ На заметку! Ненормированные показатели влажности портят урожай и приносят большие потери.

Имея объективные данные, можно своевременно изменить условия хранения, пересмотреть технологические процессы, предотвратить распространение болезней и вредителей.

Содержание публикации: 

• 1. Методы определения влажности зерна
• 2. Приборы для измерения влажности зерна
• 2.1 Сушильный шкаф и лабораторные весы
• 2.2 Анализаторы влажности
• 2.3 Портативные влагомеры
• 3. Какая влажность влияет на качество зерна?
• 4. Нормы влажности зерна для длительного хранения
• 4.1 Таблица влажности зерновых культур

Методы определения влажности зерна

Анализ степени влажности злаковых культур происходит с помощью термогравиметрического, кондуктометрического и диэлькометрического методов исследования. Каждый имеет свои характеристики точности с учетом функциональных возможностей используемых устройств.

Приборы для измерения влажности зерна

Чтобы проверить количество влаги в сырье, используют следующее лабораторное оборудование и электроизмерительные приборы.

Сушильный шкаф и лабораторные весы

Определение влажности зерна согласно ДСТУ заключается в измерении лабораторными весами массы семян до и после сушки, которая происходит с помощью высокоточного сушильного шкафа. В результате количество выпаренной воды после сушки составляет процент влажности. Этот метод наиболее точен, поэтому его считают арбитражным.

Рис1. Сушильный шкаф и лабораторны весы

Анализаторы влажности

Гравиметрические измерители работают по схожему принципу к сушильному шкафу, но ускоряют процесс анализа до 10 раз. Имеют встроенные весы и нагревательные элементы, не нуждаются в дополнительных инструментах и оборудовании.

Рис2. Анализаторы влажности

Портативные влагомеры

Диэлькометрические влагомеры зерна работают по принципу электропроницаемости образцов, заложенных в герметичную камеру.

Такие приборы имеют большой выбор заводских калибровок, также пригодны к эксплуатации даже в полевых условиях.

Пользуются огромным спросом как у аграриев, так и у предпринимателей. Точность, обычно, колеблется в пределах ±0.5-0.3% от общего числа.

Более точные влагомеры из указанной категории — модели с размолом и влагонатуромеры.

Рис3. Диэлькометрические влагомеры зерна Wile

Кондуктометрические влагомеры измеряют электрическое сопротивление между двумя инвазивными электродами. Отличаются высокой скоростью считывания показателей, но могут быть неточные из-за неравномерного распределения влаги в зерновых насыпях.

Рис4. Кондуктометрический влагомер

Какая влажность влияет на качество зерна?

Количество влажности оказывает влияние на объем полезных веществ (белки, минералы, витамины) в зерновых культурах, а также на их потенциальный срок хранения.

➞ При высокой влажности у злаковых происходят физико-химические процессы, последствиями которых становятся:

• появление вредителей;

• увеличение количества термофильных бактерий;

• механические повреждения;

• возникновение брожения;

• низкий уровень натуры;

• расщепление белков;

• прорастание и разбухание продукции.

Учитывая тип, состояние и назначение сырья, выбирают соответствующий способ хранения: сухой режим, охлаждение и самоконсервирование (складирование без доступа воздуха).

Нормы влажности зерна для длительного хранения

В целом урожай считается сухим, если степень влаги не превышает 14%. При длительном хранении показатель несколько повышается из-за сорбции из воздуха. Поэтому производственные партии сохраняют при влажности 1-2% ниже критической.

➞ Критическая влажность зерна — это определенная степень влажности, при которой интенсивность «дыхания» зерновой массы значительно возрастает.

Температура хранения сухой зерновой массы может также повлиять на интенсивность дыхания, поэтому лучше сохранять урожай в охлажденном режиме до +10 °С.

Таблица влажности зерновых культур, ДСТУ

Остались вопросы по оборудованию для анализа влажности зерна? Свяжитесь с нами любым удобным способом!