Як визначити вологість зерна для ефективного зберігання врожаю?

Досвідчені фермери розуміють, що постійний контроль вологості є ключовим фактором для довготривалого зберігання зерна. 

➞ До уваги! Ненормовані показники вологості псують врожай та спричиняють великі втрати.

Маючи об’єктивні дані, можна вчасно змінити умови зберігання, переглянути технологічні процеси, запобігти розповсюдженню хвороб та шкідників.

Зміст публікації: 

• 1. Методи визначення вологості зерна
• 2. Прилади для вимірювання вологості зерна
• 2.1 Сушильний шафа і лабораторні ваги
• 2.2 Аналізатори вологості
• 2.3 Портативні вологоміри
• 3. Як вологість впливає на якість зерна?
• 4. Норми вологості зерна для тривалого зберігання
• 4.1 Таблиця вологості зернових культур

Методи визначення вологості зерна

Аналіз ступеню вологості злакових культур відбувається за допомогою термогравіметричного, кондуктометричного та діелькометричного метододів дослідження. Кожен має свої показники точності з урахуванням функціональних можливостей застосованих приладів. 

Прилади для вимірювання вологості зерна

Щоб перевірити місткість вологи в сировині, використовують наступне лабораторне обладнання та електровимірювальні прилади.

Сушильний шафа і лабораторні ваги

Визначення вологості зерна згідно ДСТУ полягає в вимірюванні лабораторними вагами маси насіння до та після сушки, яка відбувається з-за допомоги високоточної сушильної шафи. У підсумку кількість випареної води після сушіння становить відсоток вологості. Цей метод є найточнішим, тому його вважають арбітражним.

Мал1. Сушильна шафа та лабораторні ваги

Аналізатори вологості

Гравіметричні вимірювачі працюють по схожому принципу до сушильної шафи, але прискорюють процес аналізу до 10 разів. Мають вбудовані ваги та нагрівальні елементи, не потребують додаткових інструментів і обладнання.

Мал2. Аналізатори вологості

Портативні вологоміри

Діелькометричні вологоміри зерна працюють за принципом електропроникності зразків, закладених у герметичну камеру. 

Такі прилади мають багатий вибір заводських калібрувань, також вони придатні до експлуатації навіть у польових умовах. 

Користуються шаленим попитом як у аграріїв, так і у підприємців. Точність, як правило, коливається в межах ±0.5-0.3% від загального числа.

Більш точні вологоміри зі вказаної категорії — моделі з розмолом та вологонатуроміри. 

Мал3. Діелькометричні вологоміри зерна Wile

Кондуктометричні вологоміри вимірюють електричний опір між двома інвазійними електродами. Відрізняються високою швидкістю зчитування показників, але можуть бути неточними через нерівномірне розподілення вологи в зернових насипах.

Мал4. Кондуктометричний вологомір

Як вологість впливає на якість зерна?

Кількість вологості впливає на обсяг корисних речовин (білки, мінерали, вітаміни) в зернових культурах, а також  на їх потенційний термін зберігання.

➞ За високої вологості у злакових відбуваються фізико-хімічні процеси, наслідками яких стають:

• поява шкідників; 

• збільшення кількості термофільних бактерій;

• механічні пошкодження;

• виникнення бродіння;

• низький рівень натури;

• розщеплення білків;

• проростання і розбухання продукції.

Враховуючи тип, стан та призначення сировини обирають відповідний спосіб зберігання: сухий режим, охолодження та самоконсервування (складування без доступу повітря).

Норми вологості зерна для тривалого зберігання

Загалом, врожай вважається сухим, якщо ступінь вологи не перевищує 14%. При три­валому зберіганні показник дещо підвищується через сорбцію з по­вітря. Тому виробничі партії зберігають при вологості 1-2% нижче за критичну.

➞ Критична вологість зерна — це певний ступінь вологості, за якої інтенсивність «дихання» зернової маси значно зростає. 

Температура зберігання сухої зернової маси також може вплинути на інтенсивність дихання, тому краще зберігати врожай в охолодженому режимі до +10 °С.

Таблиця вологості зернових культур, ДСТУ

Залишились питання щодо обладнання для аналізу вологості зерна? Зв'яжіться з нами будь-яким зручним способом!