Полуниця – це не просто ягода, а справжній бізнес для багатьох українських аграріїв. Вона має високий попит на ринку, адже є цінним джерелом вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів. Щоб отримати максимальний врожай високої якості, необхідно ретельно продумати кожен етап вирощування.
Вибір сорту
Різні сорти полуниці мають свої особливості – від смакових якостей до стійкості до хвороб. Ось кілька важливих аспектів, які варто враховувати при виборі сорту:
- Ранньостиглі сорти – починають дозрівати у травні та підходять для першого врожаю сезону.
- Середньостиглі сорти – мають тривалий період плодоношення та хорошу лежкість.
- Пізні сорти – дозволяють продовжити сезон збору полуниці, особливо якщо вирощуються у теплицях.
- Ремонтантні сорти – здатні давати врожай кілька разів на сезон, що збільшує прибутковість господарства.
Популярні сорти полуниці для України:
- Клері – ранній сорт з великими солодкими ягодами.
Потужні, відносяться до сортів короткого світлого дня, із середньою енергією зростання та значною продуктивністю. Розмір компактний, з високим зростом до 30 см, середньооблистінні, кулястої форми.
Цвіте: суцвіття багаті на пилок, розвиваються одночасно із зеленою масою, зацвітають білими бутонами у травні, і через 1 місяць починається збір.
Життєвий цикл: до 4 років.
Добре адаптується до складних грунтів і відмінно підходить для вирощування в тунелях або теплицях.
Врожайність дуже велика. При правильній агротехніці результативність з одного кущика в середньому досягає - 0,48 кг, максимальна 1-2 кг.
Одне з переваг: дуже раннє дозрівання, кінець травня - початок червня. Плоди дозрівають одночасно і весь збір триває 12-15 днів.
- Альбіон – ремонтантний сорт, стійкий до захворювань.
Кущики полуниці Альбіон відносяться до вічнозеленого різновиду рослин, що ростуть швидко мають потужну структуру і досягають приблизно до (30,5 см) у висоту з шириною (30,5-61 см). Структура куляста, середньої густоти, сильноросла. Добре переносить низькі температури.
Цвітіння: протягом усього сезону, безперервно квітнуть і плодоносять з пізньої весни до осені. П'яти пелюсткові білі квіти з жовтими волохатими суцвіттями, від середнього до великого, діаметр чашечки більше діаметра віночка, внутрішній діаметр чашечки більше діаметра зовнішньої чашечки.
Вага: середня 30-40 г. і найбільші до 50-60 г.
Врожайність: кожна рослина полуниці Альбіон здатна виробляти 450 грамів щороку! Протягом кількох років.
Збирання врожаю з травень-червень до жовтня. Кущі вперше здатні плодоносити через 12-14 тижнів після посадки рослин з відкритим корінням.
- Мальвіна – пізній сорт із насиченим смаком та великими плодами.
Це найпізніший із нинішніх сортів полуниці з одноразовим плодоношенням за сезон. Особливістю вирощування сорту є розріджена посадка на відстані 50-70 см між самими рослинами та 70-80 см між рядами. Це зумовлено великою силою зростання кущів полуниці. У даного сорту вони можуть досягати у висоту 50 см і стільки ж у діаметрі.
Дозрівання "Мальвіни" відбувається на початку липня і триває 2-3 тижні.
Вага: Ягоди дуже великі, масою 45-55 г, дуже солодкі та ароматні.
При повному дозріванні набуває темно-червоного блискучого кольору.
Підготовка ґрунту
Оптимальний ґрунт для полуниці має бути:
- Родючим, з високим вмістом органічних речовин.
- Добре дренованим, щоб уникнути застою води.
- Мати нейтральний або слабокислий pH (5,5–6,5).
Перед посадкою проводять аналіз ґрунту на вміст основних поживних речовин. Для цього можна використовувати:
- Аналізатор ґрунту 4 в 1 (кислотність, температура, освітлення, вологість)
- Пенетрометр грунту Wile Soil (щільність / опір грунту при введенні його в грунт)
- Прилад контролю параметрів грунту 3 в 1 (оцінка показників родючості ґрунту у поєднанні рівнів азоту, фосфору та калію (NPK), для визначення відповідного здоров'я, росту та продуктивності рослин)
- Набір тестів для грунту (калій, фосфор, азот та pH)
Посадка та догляд
- При посадці полуниці слід дотримуватись таких правил:
- Відстань між рослинами має бути 30–40 см, щоб уникнути загущення.
- Глибина посадки 10–15 см, щоб коріння розвивалося правильно.
- Період посадки – рання весна або осінь, залежно від кліматичних умов.
Основні рекомендації по догляду:
🌿 Полив – крапельне зрошення допомагає рівномірно зволожувати ґрунт без перезволоження.
☀️ Освітлення – полуниця потребує 6–8 годин сонячного світла для гарного плодоношення.
🦠 Захист від хвороб – регулярне оглядання рослин та використання біопрепаратів.
Добрива та живлення
Полуниця потребує збалансованого живлення, особливо у період росту та плодоношення. Основні елементи живлення:
- Азот (N) – стимулює ріст листя.
- Фосфор (P) – важливий для розвитку кореневої системи.
- Калій (K) – покращує якість ягід та стійкість до стресів.
Органічні добрива також допомагають покращити структуру ґрунту, а їх використання робить полуницю більш екологічною.
Контроль якості полуниці: які показники важливо враховувати?
Щоб полуниця відповідала високим стандартам якості, необхідно контролювати її фізико-хімічні властивості.
Основні параметри якості
🔬 Вміст цукру – впливає на смак. Вимірюється за допомогою рефрактометрів.
🧪 Кислотність – важливий параметр для балансу смаку. Використовують pH-метри.
🍓 Щільність ягід – впливає на здатність до транспортування та зберігання.
Лабораторне обладнання для контролю якості
✅ Рефрактометри – вимірювання вмісту цукру у ягодах.
✅ pH-метри – контроль кислотності ґрунту та ягід.
✅ Аналізатори ґрунту – вимірювання вмісту азоту, фосфору та калію.
✅ Нітратоміри - вимірює концентрацію нітрат-іонів і нітрат-азоту.
Використання сучасних технологій допомагає аграріям отримати стабільний високоякісний врожай та покращити його товарні властивості.
