Что именно меняется в подходе к контролю качества

На протяжении десятилетий измерение содержания масла, жира, влаги и белка означало длительные экстракции, работу с опасными растворителями, уничтожение образца и привязку квалифицированного специалиста к процессу. Сегодня эта модель постепенно уходит в прошлое.

Три фактора ускоряют этот переход:

• Скорость принятия решений
Результат за секунды, а не за часы, меняет логику работы производства — от приемки сырья до отгрузки готовой продукции.
 

• Неразрушающий анализ без растворителей
Образец остается пригодным для дальнейшего использования, арбитража или селекции. Отсутствие гексана, хлороформа и подобных веществ соответствует современным требованиям безопасности и экологичности.
 

• Простота работы
Современные настольные системы рассчитаны на то, чтобы с ними мог работать обученный оператор, а не обязательно химик высокой квалификации.
 

Именно для этих задач компания Spinlock разработала SLK-200 - настольный ЯМР-релаксометр для лабораторий, которым нужны ответы за секунды, а не за смену.

 

Возможности SLK-200
 

Прибор осуществляет одновременное количественное определение влаги, масла/жира, белка, олеиновой кислоты и основных жирных кислот.
 

Ключевые характеристики:

• 4 секунды — на масло/жир и влагу;

• около 20 секунд — на олеиновую и линолевую кислоты;

• точность более 98 % на откалиброванных матрицах;

• неразрушающий метод;

• объем образца 27 см³ (примерно 15–25 г);

• возможность работы с одним семенем;

• подключение к компьютеру через USB и собственное программное обеспечение.

 

Прибор уже применяется для семян масличных культур (подсолнечник, соя, рапс, сафлор, кунжут), оливок и оливкового жмыха, шоколада и какао, соусов и эмульсий, полимеров и волокон.

Измерение содержания жира в майонезе

Майонез - это эмульсия типа «масло в воде», в которой точный контроль содержания жира напрямую влияет на текстуру, вкус, стабильность продукта и соответствие нормативным требованиям. Кроме того, точное дозирование позволяет оптимизировать расход сырья.
 

Традиционный метод Сокслета имеет существенные ограничения: он трудоемкий, занимает много времени, требует значительного количества органических растворителей и не является оптимальным для масштабного производства.

ЯМР-метод Spinlock устраняет эти недостатки:

• результат получают быстро, без длительных экстракций;

• растворители не используются;

• оборудование можно интегрировать в производственный процесс для контроля в режиме, близком к реальному времени.

 

Практические данные корреляции между референсным методом и измерениями на SLK-200:

Среднеквадратичное отклонение (stdv) составляет 0,45.
 

Определение масличности семян сафлора

С ростом спроса на качественные масла точное и быстрое определение содержания масла в семенах сафлора приобретает особое значение для производителей семян, переработчиков и исследователей.
 

SLK-200 обеспечивает:

• высокую чувствительность даже при низких концентрациях масла;

• быстрое получение результата;

• минимальную подготовку образца;

• точное количественное определение без деградации или потери материала;

• понятный интерфейс, с которым может работать оператор с минимальным опытом работы с ЯМР.
Процесс измерения прост: образец объемом 27 см³ (около 10 г) помещают в держатель, взвешивают и устанавливают в прибор. После запуска анализа результат появляется на экране. Время измерения содержания масла составляет 4–7 секунд.
 

Характеристики метода для семян масличных культур (объем образца 27 см³):

Дополнительным преимуществом является возможность полной автоматизации с помощью автосамплера SLK AS-30, способного обслуживать замкнутый цикл до 60 образцов.
 

Что это означает для лаборатории
 

Если лаборатория до сих пор выполняет серийные определения по методу Сокслета, сушит образцы часами или отправляет их на внешний анализ жирнокислотного состава, экономика внедрения настольного ЯМР обычно окупается уже в течение одного сезона. SLK-200 разработан именно с расчетом на быструю окупаемость, низкую стоимость одного измерения и рабочий процесс, которым команда может полностью управлять самостоятельно.
 

Переход от классических методов к магнитному резонансу дает лаборатории скорость, безопасность, сохранность образцов и возможность принимать решения значительно оперативнее.
 

Хотите проверить прибор на своих образцах?
Ventalab, официальный представитель Spinlock в Украине, проводит тестовые измерения.
 

Контакты:

Тел.: (096) 000-04-46
          (067) 622-14-67
Сервис: (098) 188 13 91
E-mail: info@ventalab.ua