4-5 декабря наша компания посетила информационно-консультационный практикум для технологов, инженеров-микробиологов, специалистов по физико-химическим методам контроля качества продукции от всех организаций пиво-безалкогольной промышленности Украины. Согласно информации по объемам производства пива в Украине, кроме пива безалкогольного с содержанием спирта до 0,5 об. %, за 11 месяцев 2019 года было произведено 166,8 млн. дал, и производство солода – 317 740 тонн. Пивные предприятия почти выработали годовую норму к аналогичному периоду 2018 года, а по солоду даже немного превысили.

практикум для технологів

От нашей компании было два представителя – Татьяна Смольникова и Олег Коваленко. Последний выступил с докладом: «Инновации, новинки и бестселлеры в мире лабораторного оборудования». Именно инновации в лабораторном оборудовании напрямую связаны с отличным результатом при производстве безалкогольных и пивных напитков. Наш доклад затронул такие важные темы для пивного производства, как:

  • Определение азота (протеина) методом Дюма и Кьельдаля;
  • Анализатор углекислого газа, выполняющий сразу три функции: прокалывание контейнера с образцом, измерение концентрации растворенного углекислого газа и сухих веществ по шкале Brix;
  • Для тестирования качества пива BFT5 – термостат с системой воздушного охлаждения;
  • Методика определения срока годности пива для проведения испытаний в термостате;
  • Тесты на выдержку под влиянием пива для точного прогнозирования срока годности пива с помощью охлаждаемого инкубатора Memmert ICP110;
  • Инфракрасный экспресс анализатор пива и пивных напитков SpectraAlyzer BRAUMEISTER, обеспечивающий высокоточные данные для контроля качества пива без каких-либо дополнительных затрат на различных производственных участках, например: затирка, сцеживание, кипячение, ферментация, кондиционирование, фильтрация и упаковка.
  • pH метры HORIBA LAQUAtwin и LAQUA растворенного кислорода (DO) портативные измерительные приборы и электроды для домашних и коммерческих пивоваров. Прибор позволяет проверить качество воды в пивоварении, влияющее на активность фермента в сусле, растворимость минералов, вкус и качество пива, а также состояние пивоваренного оборудования. Для достижения большего вкуса пива и установки чистоты оборудования после процесса очистки.
лабораторне обладнання

Участникам семинара были предложены каталоги, брошюры и другие раздаточные материалы по применению аналитического оборудования VentaLab. У наших коллег остались самые лучшие впечатления от участия в информационно-консультационном практикуме. Большое спасибо всем организаторам и участникам, к новым встречам!