Прилад для відмивання клейковини Glutomatic GW 2400

GW-2400 - це прилад, який автоматизує один із найскладніших і трудомістких процесів відмивання клейковини у лабораторних умовах. GW-2400 дозволяє шляхом промивання клейковини, визначити її кількість та якість. Прилад аналізує дві проби муки за один вимір.

Умови та принцип роботи приладу GW-2400:
Прилад для промивання клейковини складається з робочого блоку, до якого додаються супутні аксесуари та комплектуючі.

Принцип роботи приладу для промивання клейковини заснований на механічному впливі робочого органу, що обертається на пробу тесту, поміщеного у відмивальну камеру, при безперервній подачі в неї води. В результаті відбувається виділення сирої клейковини, а відмитий крохмаль та оболочки виносяться на сито змішувальної камери.

Опис методу кількісного та якісного визначення вологої клейковини
Цей метод заснований на застосуванні пристрою для промивання клейковини GW-2400 від компанії ERKAYA та центрифуги GI 2040 і дає інформацію як про кількість, так і про якість вологої клейковини.

Волога клейковина в пшеничній муці є пластично-еластичною речовиною, що складається з білків гліадину і глутенину, получених після вимивання крахмалю з пшеничного тіста.

Клейковина, відокремлена від муки грубої помелу або муки пшеничноЇ крупки за допомогою системи GW-2400, центрифугується для того, щоб продавити вологу клейковину через спеціально сконструйоване сито у стандартизованих умовах.

Спеціальне сито дозволяє зібрати як частину клейковини, що залишилася на ситі, так і частину клейковини, що пройшла через сито. За загальним вагою клейковини визначають її кількість.

Відсоток вологої клейковини, що залишився після центрифугування на ситі, визначається як індекс клейковини. Якщо клейковина дуже слабка, вона вся пройде через сито, тоді індекс клейковини дорівнює 0. Якщо нічого не проходити через сито, то індекс дорівнює 100.

Переваги приладу відмивання клейковини GW-2400

• Міжнародний сертифікат CE, Декларація митної спілки EAC.
• Проведення аналізу відповідно до ICC, ISO, AACC.
• Повна автоматизація процесу відмивання відповідно до ISO, який замінює лабораторну роботу та дозволяє економити воду, годину персоналу, а тим самим ресурси компанії.
• Формує кульку вологої клейковини для дослідження з муки або цільнозмеленого зерна пшениці.
• Дозволяє досягти високої відтворюваності результатів дослідження, виключає людський фактор
• Регулювання часу замішування та промивання. Для цього використовують перемикачі DIP, що знаходяться на задній панелі пристрою.
• Тривалість замішування може змінюватися від 5 до 75 секунд, тривалість промивання може змінюватися від 60 до 900 секунд.
• За п'ятнадцять секунд до закінчення тесту пристрій подає звуковий сигнал і автоматично зупиняється.
• Магнітний датчик підвищує безпеку випробувань. При необхідності може бути скасовано.
• Прилад готовий до експлуатації з повним набором аксесуарів для роботи
• Новий дизайн приладу GW 2400 виконаний зі світлодіодними індикаторами, що придає приладу сучасний та лаконічний зовнішній вигляд.